八戸初のチーズ専門カフェ「チーズデイ」がはっちにオープン

本場ヨーロッパのチーズを専門的に扱うカフェ

「CHEESE DAY」がオープンします。

本場ヨーロッパのチーズを使ったメニューを提供するカフェ「CHEESE DAY」が12月１日に八戸ポータルミュージアム‟はっち”館内にオープンします。
１１月１７日からソフトオープンしていると聞いて、お邪魔してきました。

このお店が目指すのは「食文化の交差点」。
豊かな食文化を擁する八戸で初めての「本場のチーズ」専門店をきっかけに、新しい風が吹くかもしれません。

本場ヨーロッパのチーズを使った軽食と、

チーズによく合うドリンクを提供。

お店をオープンさせたのは、早狩昌幸さん。長年勤めた食品系の会社を２０１８年1月に退職予定で、退職前の２０１７年１２月に本格始動します。１１月中はプレオープン中とのことで、一足早くお店のメニューを楽しむことができます。

扱うメニューは、選び抜かれた本場のチーズを使ったお店特性のサンドイッチ、特注のお茶やスイーツ、ワインなど。

本場のチーズをお得な価格でお持ち帰りすることも可能です。

今回いただいたのは、「エメンタールチーズ」を使ったサンド。５００円とお得です。

エメンタールチーズはスイス発祥のですが、こちらのチーズはフランスで作られているのだとか。

チーズフォンデュに使われるチーズとしておなじみですね。

早狩さんの穏やかな語り口で、チーズに関する豆知識を聞き、本場に思いを馳せながらいただくのも、なかなか楽しいですね。

このほかにも様々なメニューがありますが、お値段は６００円前後とお得。

そして気になるドリンクは、コーヒーやお茶が２００円。

今回はお茶をいただきました。

お茶は、八戸市内で紅茶をメインとした教室を行っている「てぃーらんぷ」さん特性のもの。

チーズによく合うように、ラプサンスーチョンという中国のお茶とアールグレイをブレンドしているそうです。

ほのかに香る華やかな香りが、チーズを引き立ててくれます。

コーヒーは「珈琲の香」さんのもの。

どちらもCHEESE DAYのメニューに合わせたコラボメニューです。

大手ハンバーガー店でお食事しても７００円～８００円ほどかかりますから、このお値段で本場のチーズとおいしいドリンクが楽しめるのは、とても良心的ですね。

スイーツは、南部町のケクーカフェなどに焼き菓子などを提供している「アトリエ オ プティ グリュ」さんのもの。

こちらも、チーズを使ったここだけのメニューで、お持ち帰りもできます。

飲み会の「ゼロ次会」的な楽しみ方も。

チーズと一緒に楽しむものと言えば、ワインです。

CHEESE DAYではワインも提供していて、金曜日と土曜日の営業時間は午後７時まで。

飲み会に行く前にチーズをつまみながら軽く一杯、、、という楽しみ方ができます。

本場のチーズを小分けにして販売。

CHEESE DAYで扱うチーズはすべて本場のもの。

フランス最高峰のチーズ熟成士、エルヴェ・モンス氏が熟成させたチーズをはじめとして、イタリア、イギリス、オランダ、スペインなどのチーズばかりを扱っています。

こういったお店は、八戸では初かもしれませんね！

「でも、お高いんでしょ？」なんて思っちゃうかもしれませんが、CHESSE DAYでは、こういった本場のチーズを小分けにしてお得な価格で販売しています。

試食させていただいた、「ロビオラトレラッティ」。

「ロビオラ」はチーズの名前、「トレラッティ」は「三種の乳」という意味だそうです。細かく言うと「トレ」が三種という意味なんだそうです。

牛、羊、ヤギの乳を使ったチーズだそうです。

で、僕の率直な感想は、最初はチーズ特有のしょっぱさがありますが、後を追うようにミルク感が口の中に広がり、乳の香りが鼻を抜けていきました。

とても味わい深い、初めてのお味。とっても感動した瞬間でした。

早狩さんのお話を聞きながらチーズをいただくと、いろいろな発見がありますね！！

食文化豊かな八戸が、

本場のチーズと出会う「交差点」。

早狩さんは「八戸ブイヤベースフェスタ」を展開する八戸ハマリレーションプロジェクトの主要メンバーのひとり。港町八戸の海産物を４種類以上と地元産の野菜を使った八戸ブイヤベースは、今や八戸の冬の定番となりました。

そして近年、動きが活発化している八戸市南郷地区（旧南郷村）の八戸ワインの動きもある中で、早狩さんのお店がオープンすることに。

ブイヤベース、ワインときて、「チーズ」が、八戸の食文化に新しい風を起こすかもしれません。

そしてCHEESE DAYが入居する「はっち」は、八戸市中心街にあります。

中心街では、様々な人がやってきて、それぞれの持つバックグラウンドを寄り添い合わせて、新しいものを作り出す・・・ということが日々起こっています。

早狩さんはこの中心街を「交差点」だと言います。

様々なものが程よく出会い、新しい何かが生まれるかもしれない・・・。

八戸の食卓に本場のチーズが出てくる日が来たら、素敵ですね♪

八戸で初めての「本場のチーズ」を扱うお店、CHEESE DAYが、八戸ブイヤベースに次いで新しい風を起こすかもしれません。

それはきっと、豊かなチーズ香る風。

本場のチーズが楽しめるCHEESE DAYに、皆さんもぜひ足を運んでみてくださいね。

そして時間があったら、早狩さんにチーズのことをいろいろと尋ねてみても面白いかもしれません。

きっと、チーズが持つ魅力に気づかされると思いますよ♪

お店情報

場所　八戸ポータルミュージアムはっち２階

営業時間　11:00-18:00（金・土は19:00まで）

定休日　月・木　※祝日の場合は翌日